GIRI ASSASSUNATI

GIRA
 (varietà di bietola molto diffusa in tutta la Sicilia)

Ingredienti

1 Kg di gira (bietola)

2 spicchi d'aglio

g 400 di pomodoro pelato

olio extravergine di oliva

sale e pepe.

Lavate e lessate la verdura in abbondante acqua salata.

Strizzatela e tritatela grossolanamente.

Sbucciate due spicchi d'aglio e tritateli finemente;spezzettate i pomodori grossolanamente.

Imbiondite l'aglio in un tegame con 2 cucchiai di olio per un minuto circa,poi unite i pomodori,salate pepate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Versate nel tegame anche la verdura,mescolate e lasciate insaporire il tutto a fuoco basso per 10 minuti,quindi servite