250 gr di spaghetti
400 gr di filetti di triglia
2 spicchi di aglio
12 pomodorini ciliegino
Olio, prezzemolo, sale, pepe.
Preparazione
Mentre cuociono gli spaghetti, tagliare i filetti di triglia a striscioline.
In una larga padella far appassire leggermente l’aglio tritato nell’olio, aggiungere i filetti di triglia e far saltare per un minuto a fuoco forte, aggiungere i pomodorini tagliati in quarti, salare, pepare e togliere dal fuoco.
Scolare gli spaghetti e metterli nella padella, farli saltare velocemente a fuoco forte, facendo attenzione a non frantumare troppo il pesce.Impiattare, spolverare con prezzemolo tritato, condire con un filo di olio crudo e servire.
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